1、加糖：酸甜排骨醋放多了可以多放一些糖来调和醋味，调和直至两者的味道比较适中即可 。
【酸甜排骨醋放多了怎么办】2、加小苏打：可以利用食用小苏打中和酸味，一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可，不宜多加 。
酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，属于苏菜系 。做法多样 ， 口味各有特色，营养价值极高 。此菜起源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜 。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料 ， 肉质鲜嫩 ， 成莱色泽红亮油润 ， 口味香脆酸甜 ， 颇受江南一带食者的欢迎， 是一款极好的下酒菜或是开胃菜 。
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