1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用 。
【鸭血粉丝汤的营养价值?】2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用 。
3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒 。因此它是人体污物的“清道夫” 。
4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用 。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处 。
6、鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸,富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素 。
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