做法步骤:
1、将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中 。
【南京鸭血粉丝汤的正宗做法?】2、把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时 。
3、砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖 。
4、随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟 。
5、粉丝放入水中泡发15分钟备用 。
6、鸭血切片，油豆腐对半切开 。
7、卤好的鸭杂从锅中盛出，切断放入盘中备用 。
8、之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开，下入豆腐和鸭血 。
9、将粉丝放入锅中，其余配菜依次入锅煮开，盛入碗中 。
10、最后撒上香菜点缀，好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了 。
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