材料
牛肉750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量 。
【鹿茸炖牛肉的家常做法?】做法
1、牛肉洗净，用酱油浸泡入味 。
2、油锅烧热，将牛肉炸成金黄色 。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油 。
3、把牛肉置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘 。
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