主料4人份
虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克丶牛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克
辅料
【麻辣香锅油炸做法?】年糕80克 海带100克 火锅料80克 干辣椒15克 大蒜60克 料酒30克
步骤1?
虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好
步骤2?
开背后取出虾线
步骤3?
用料酒和盐拌均匀腌制
步骤4?
鸡翅开花刀
步骤5?
放入料酒和盐拌均匀腌制
步骤6?
素鸡切厚片
步骤7?
红肠切花刀
步骤8?
毛肚切段
步骤9?
大葱切段
步骤10?
芹菜切段
步骤11?
洋葱切片
步骤12?
藕、土豆、莴笋削皮
步骤13?
藕、土豆、莴笋切片
步骤14?
藕和土豆泡水
步骤15?
将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分
步骤16?
待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分
步骤17?
锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化
步骤18?
放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香
步骤19?
放入海带和毛肚翻炒
步骤20?
放入油炸锅的食材翻炒均匀
步骤21?
根据自己的口味 放入适量的盐翻炒均匀
步骤22?
炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻
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