【白条鱼可以做生鱼片吗?怎么做好吃?】不适合做生鱼片
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餐前准备：
将小白鱼洗净，要去掉肚子里面的黑色物 。抹上盐腌制四小时，用太阳晒两天左右 。
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将油烧热，撒上葱、姜，用温火炸至香味出来 。
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放入白条鱼前调上大火，白条鱼入锅一分钟后翻面 。
两面都翻过后调至中火 。
每隔2分钟翻一次，待金黄色，有香味时再撒点香葱入油中 。
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10钟左右起锅 。起锅再撒点葱花到盘装的鱼上面，等待着美味入口 。
注意事项
待皮煎硬后可调小火，或翻勤一点 。鱼到金黄便可起锅 。多煎一会也可，适口味轻重而定 。
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