以前在农村,逢年过节的时候都会选一只比较肥大的土鸡杀来吃 。但是肥壮的土鸡黄油多,生长于土鸡的腹部和内脏或皮下 。尤其是腹部长的黄油量最多,杀鸡的时候都会留起来煎油炒点菜什么的都可以 。【如何让土鸡快长黄油?】但是最容易长黄油的是阉鸡,所以要让土鸡快速长黄油,首先就是要把鸡阉割 。因为公鸡阉割后,杜绝了雄激素的产生,使鸡变的温顺,不再那么好斗 。从而使饲料中营养不再被运动所消耗,提高了饲料的转化率,加快育肥速度,也就容易长黄油了 。
笔者在养鸡过程中还发现,土鸡长黄油跟喂食的饲料也有关系 。像我们普通家庭里面养的土鸡,喂食玉米的土鸡比喂食稻谷的土鸡长的黄油多 。因为玉米的能量比稻谷高,能量又是加快土鸡生长发育的主要元素,所以加快土鸡长黄油可以用玉米作为常用饲料 。
不知道题主为什么要让土鸡快长黄油,是增肥吗?但是以现代人的消费习惯来看,越肥的土鸡越没人买,现在的人都不喜欢吃那么多油的食物了,黄油多的土鸡吃了也非常腻 。而且黄油是脂肪的构成,吃了容易长胖,很多人不喜欢吃都是怕长胖,尤其是我们女性朋友,对肥腻的食物更是拒之千里 。
笔者曾经听爷爷说过,他那个年代的人就喜欢吃黄油多的土鸡 。确切的说不是喜欢,而是那时候食物的缺乏,摄入的能量远不够干活的消耗,还有以前在本地农村里面吃的油都是猪油,而猪肉也不像现在天天都有的吃,一个月有一次吃都不错了 。所以自家养的肥土鸡,在那个年代是人们餐桌上奢侈品 。
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