如何搭配各类食用油才能有利于健康？
【如何搭配各类食用油才能有益健康?】在日常生活中，我们的膳食是离不开食用油的，尤其是逢年过节，吃的油就更多了。
油的种类很多，但主要成分都是脂肪，如果人体缺少脂肪，必然会缺少人体需要的几种维生素 。如维生素A、D、E、K等 。当人体长时间饥饿，或因慢性消耗性疾病后，就会把我们体内的75%的脂肪作为热能消耗掉 。这样，人就会逐渐消瘦下去，皮肤也将失去弹性和光泽 。
因此，可以这么说，脂肪对人体健康有着非常重要的作用 。
因此，油是要吃的，只是吃多吃少，怎么吃才科学合理的问题 。有人认为油要少吃，也有认为多吃点油好 。其实，对于这个问题，我们不能一概而论，确切的说，应该根据季节、个人的身体和所处的环境来决定吃油的量，才能促进身体健康 。
食用油中主要有动物油和植物油 。吃植物油好还是吃动物油好？其实，偏吃植物油或者动物油，都不利于人体健康 。在日常饮食中，植物油动物油，食用的比例以2：1为好 。
对于正在长身体的少年儿童来说，营养学家们认为多吃动物油较植物油好，因为动物油中所含的磷脂能促进孩子们的智力发展 。
有一种现象是，不少家庭总是有什么油，就吃什么油，不讲究营养搭配，这是一种很不科学的吃法 。比如，一种油吃完，再吃另一种油，这种食用“单一品种油脂”的习惯，久而久之，会使人体对各类脂酸的摄取失去平衡，从而影响人体健康 。
那么 如何搭配各类食用油才比较科学合理呢？
根据营养学家们的建议，应该把不同类的油脂，按一定比例加以混合，以调整三类脂肪酸的比例，从而提高营养价值 。根据人体的这个要求，我们可以参照以下比例，调制出几种不同类型的混合油食用 。
1、棉籽油50%，菜籽油20%，猪油30%；
2、豆油40%，花生油20%，猪油40%；
3、花生油50%，葵花籽50%；
4、油菜籽油30%，葵花籽油70% 。
最后，值得提醒家庭主妇们的是：年龄较大，血脂又高者，则可少加或不加猪油 。
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