【绿豆泡的发芽还能吃吗】绿豆出芽了没有关系的，出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用 ， 也具有营养价值的 。但煮汤效果就不建议了，不会有绿豆煮汤出来的效果的 。从营养学的角度来讲 ， 绿豆的营养价值还是比较丰富的 ， 含有大量的维生素、氨基酸、矿物质以及多种微量元素 ， 对人体有很大的好处 。同时 ， 绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效 。但是绿豆发芽后会产生一些毒素，对身体产生危害作用，所以不建议您用发芽的绿豆煮水 。
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