1、里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟 。
【小辣椒炒肉怎么做?】2、青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末 。
3、起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味 。
4、下入肉片，大火翻炒，加少许料酒颠锅，把肉片炒香，加少许老抽上色 。
5、下入辣椒，大火翻炒，加少许食盐调味，炒熟以后，加油蚝油、翻炒均匀即可出锅 。
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