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菜花的七种不同做法

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菜花的七种不同做法


菜花作为一种大众蔬菜 ， 广泛应用于烹饪 ， 做为主食或是配菜都可以 。今天 ， 我们将介绍七种不同的菜花做法 ， 让你的菜花变得更美味多样 。
1. 白灼菜花：
材料：菜花、盐、油、蒜、酱油、香油 。
做法：
1. 菜花切成小朵洗净；
2. 焯水 ， 加入适量盐和几滴油煮沸后加入菜花 ， 搅动一下焯至半熟捞出控水；
3. 锅热后放油爆香蒜末 ， 加入酱油和适量清水 ， 煮沸后淋在菜花上 ， 最后淋上香油即可 。
2. 菜花汤：
材料：菜花、瘦肉、盐、葱、姜 。
做法：
1. 瘦肉洗净 ， 切成小块；
2. 菜花切成小朵；
3. 开水烧开后放入瘦肉 ， 焯水至略带血丝 ， 撇去浮沫 ， 加适量水继续煮；
4. 下菜花、葱姜片 ， 大火煮沸后转小火慢慢煮 ， 加盐调味即可 。
3. 蒜蓉烤菜花：
材料：菜花、盐、橄榄油、蒜、黑胡椒、帕尔马干酪 。
做法：
1. 菜花切成大朵 ， 放进盐水中焯水煮至半熟 ， 捞出控水备用；
2. 蒜切末 ， 拌入少量橄榄油；
3. 在焯好的菜花上涂上蒜蓉油 ， 撒上黑胡椒；
4. 放入预热好的烤箱中 ， 烤至表面微黄色 ， 撒上帕尔马干酪即可 。
【菜花的七种不同做法】4. 酱爆菜花：
材料：菜花、瘦肉、盐、油、葱、姜、料酒、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉 。
做法：
1. 菜花切成小朵备用；
2. 瘦肉切成小块 ， 加适量盐、料酒、淀粉腌制；
3. 葱姜切末备用；
4. 热锅凉油 ， 下瘦肉煸炒至八成熟；
5. 加入豆瓣酱、葱姜末煸炒出香味；
6. 加入生抽糖和适量清水 ， 大火煮沸后加入菜花 ， 快炒几下就可以关火盛盘了 。
5. 南瓜菜花米粉：
材料：菜花、南瓜、米粉、盐、鸡精、葱姜 。
做法：
1. 菜花、南瓜切块 ， 葱姜切末；
2. 米粉用热水泡软备用；
3. 热锅凉油 ， 下葱姜末爆香 ， 放入菜花和南瓜块煸炒；
4. 加入适量清水 ， 煮沸后加入泡软的米粉 ， 煮至米粉熟透；
5. 捞出菜花、南瓜和米粉 ， 加盐和鸡精调味即可 。
6. 清蒸菜花：
材料：菜花、盐、葱、姜、香菜、橄榄油 。
做法：
1. 菜花切成小朵 ， 洗净备用；
2. 葱姜切末 ， 香菜切段；
3. 热锅凉油 ， 下姜葱末爆香 ， 加入适量清水煮沸；
4. 将菜花逐层码放入碗中 ， 倒入煮沸的清水 ， 加入盐调味 ， 放入蒸锅中蒸10分钟；
5. 取出 ， 将香菜摆在菜花上 ， 淋上橄榄油即可 。
7. 菜花炒肉丝：
材料：菜花、瘦肉、盐、油、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉 。
做法：
1. 菜花切成小朵备用；
2. 瘦肉切成丝 ， 加适量盐、料酒、淀粉腌制；
3. 葱姜切末备用；
4. 热锅凉油 ， 下肉丝略微炒熟；
5. 加入葱姜末、生抽、老抽和适量清水 ， 翻炒至水变干；
6. 加入菜花 ， 大火翻炒均匀 ， 加糖调味即可 。
到这里 ， 七种不同的菜花做法就讲完了 。你可以在日常烹饪中根据不同的需求和口味选择不同的做法 。相信这些做法能够让菜花变得更加美味多样 。祝你好运！

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