梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以 。洗净稍微泡一下 。
2.斜切大片 。
3.备料 。
4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒 。
5.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒 。
6.基本炒熟，放入葱丝 。
7.倒入梅豆片，继续炒 。
【梅豆皮子怎么做好吃?】8.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未 。
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