1、凉拌豆腐皮 , 将买回去的水豆腐皮切成絮状放进锅中 , 将它焯熟以后 , 随后捞出来放到菜盘上预留 。
【薄豆皮做法?】提前准备一下小香葱、蒜头、朝天椒 , 将这种食物都需要切割成絮状放到一边预留 。锅中里边倒进适当的油 , 将切完的食物放入锅中里边煸炒一下 , 加一下盐 。
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将烧好的滚油淋在豆油皮上边 , 随后洒上一些芝麻油、老陈醋 , 将他们搅拌均匀就好了 。
2、青椒炒肉炒豆腐皮
把豆油皮、辣椒、生猪肉切割成条形放到一边预留 。还需要提前准备一些生姜片 。先将生猪肉和生姜片放入锅里边煸炒熟透盛出去 。
锅里边再次倒进小量的植物油 , 将辣椒和豆油皮装进去炒过 , 自然以前炒好的生猪肉也需要一起添加进来 。
用火灾煸炒5分鐘上下 , 加一些盐、鸡精 , 煸炒匀称就好了 。
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