【干煸豇豆做法】干煸豇豆是一道非常常见的家常菜 ， 很好吃 ， 那么如何做呢 ， 下面就为大家具体介绍介绍看看：
干煸豇豆的原料：豇豆、猪肉
干煸豇豆的配料：红葱、蒜、红油辣椒酱、姜、生抽、盐、鸡粉、生粉、料酒、蚝油
干煸豇豆的做法：1、猪肉剁成肉末 ， 豇豆折成段 ， 红葱 ， 蒜 ， 姜分别切片 ， 葱切碎 。
2、猪肉用生粉、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒醃味半小时 。
3、锅烧热放适量的油 ， 扁炒豇豆 ， 多扁一会软熟 ， 有少许焦 ， 剷出待 。
4、清洗干净锅 ， 烧热 ， 放油 ， 爆香姜蒜红葱片;跟着放肉末炒变色;跟着放豇豆、红油辣椒酱、盐、鸡粉、少许生抽 ， 扁炒一会 ， 放葱花炒匀即可 。
温馨提示：豇豆又叫豆角 ， 一般人都可食用 。无论单独清炒 ， 还是和肉类同炖 ， 亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味 。
1、烹调前应将豆筋摘除 ， 否则既影响口感 ， 又不易消化 。
2、烹煮时间宜长不宜短 ， 要保证四季豆熟透 ， 否则会发生中毒 。
3、为防止中毒发生 ， 扁豆食前应加处理 ， 可用沸水焯透或热油煸 ， 直至变色熟透 ， 方可安全食用 。
4、妇女多白带者 ， 皮肤瘙痒 ， 急性肠炎者更适合食用 ， 同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者 。
吃出健康：1、有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够理中益气 ， 补肾健胃 ， 和五脏 ， 调营卫 ， 生精髓 。所谓营卫 ， 就是中医所说的营卫二气 ， 调整好了 ， 可充分保证人的睡眠质量 。此外 ， 多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候 ， 用生豇豆适量 ， 细嚼后咽下 ， 可以起到一定的缓解作用 。
2、四季豆性甘、淡、微温 ， 归脾、胃经;化湿而不燥烈 ， 健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;
3、主治脾虚兼湿、食少便溏 ， 湿浊下注、妇女带下过多 ， 还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证 。
4、富含蛋白质和多种氨基酸 ， 常食可健脾胃 ， 增进食欲 。夏天多吃一些有消暑 ， 清口的作用 。豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞 ， 产生免疫抗体 ， 对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用 ， 即有抗肿瘤作用 。
美食禁忌：忌吃不熟的豆角 。食用时若没有熟透 ， 则会发生中毒 。
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