张掖清汤牛肉最正宗的做法 ， 从放调料说起：
第一 ， 放鲜姜 。主要用来去腥膻和增加鲜味 。所以 ， 做清炖牛肉萝卜 ， 放姜是必须的 。
第二 ， 出锅前放适量白胡椒（粉） 。另外 ， 牛肉和胡椒粉也是绝配 。但是 ， 这个胡椒不能早放 ， 在出锅前放就可以了 。并且 ， 最好放白胡椒为佳 。
第三 ， 炖清汤牛肉 ， 建议配萝卜一起炖 ， 能够瞬间提升牛肉汤的美味 。
第四 ， 装碗后一定要放葱花或者青蒜苗碎 ， 还可以加点香菜 ， 鲜味倍增 。
?除了盐 ， 鲜姜和白胡椒（粉）以外 ， 最后把牛肉和汤一起盛到碗里后 ， 来一小撮葱花或者蒜苗撒在上面 ， 绝对是清炖牛肉汤的点睛之笔 ， 不可或缺之部分 。
放和不放的区别很大 ， 一放 ， 鲜姜的味儿 ， 胡椒的味儿 ， 葱丝的味儿 ， 三样融合在一起 ， 那才叫一个鲜美哩 。至于香菜 ， 没必要非要放 ， 但放一点 ， 也绝对是锦上添花 。
第四 ， 炖清汤牛肉 ， 建议配萝卜一起炖 ， 能够瞬间提升牛肉汤的美味 。
【张掖清汤牛肉最正宗的做法?】?除此之外还需要放些什么调料呢？不用再放了 。
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