原料：面粉、羊肉、干香菇、黄花菜、木耳、冻豆腐丁、蒜苔、韭菜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、姜丝、辣椒糉 。
第1步、羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用 。
第2步、蒜苔洗净切段备用 。
第3步、炒锅放油烧热 ， 放入羊肉炒干水分 。
第4步、放入姜丝炒香 ， 放入香菇、豆腐翻炒均匀 。
第5步、放入黄花、木耳翻炒均匀 ， 放辣椒粉炒出红油 。
第6步、放适量生抽炒至变色 。
【羊肉揪片汤的家常做法?】第7步、放盐调味 。
第8步、加入足量开水 ， 小火将羊肉炖熟 。
第9步、放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味 。
第10步、面粉提前和成光滑的面团 ， 反复醒揉 。
第11步、擀成稍厚的薄片 。
第12步、切成宽条 。
第13步、揪成指甲盖大小的面片 ， 直接揪入锅中 。
第14步、待面片煮熟 ， 放入韭菜 ， 煮至断生即可 。
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