【秋梨糖制作方法 如何做秋梨糖】1、材料：鸭梨或秋梨1000克 ， 百部30克 ， 前胡、制半夏、茯苓各20克 ， 杏仁、川贝 母各50克 ， 款冬花、香橼粉各10克 ， 橘红粉30克 ， 白砂糖500克 ， 蜂蜜少量 ， 水适量 。
2、先将鸭梨洗净、切碎 。将除白糖、香橼粉以外的其它全部原料放锅内加水（以浸没原料为度）煎熬 ， 每30分钟左右煎液1次 ， 加水再煮 ， 共煎煮3次 ， 将3次煎汁混合起来 。
3、将煎汁倒入锅中 ， 加白砂糖煮沸 ， 放入少量蜂蜜 ， 继续用中火熬煮 ， 至粘稠时 ， 加入橘红粉、香橼粉 ， 搅拌均匀 。熬至用铲挑起糖液成丝状而不粘手时 ， 端锅离火 。趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中 ， 待稍凉 ， 分割成条块 ， 表面可撒一层糖粉 。
4、特点：香甜而微带药味 ， 可清热、润燥、止咳、平喘 。
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