1、食材：鲜虾500克，干淀粉10克，油适量，姜8克，蒜末8克，生抽10克，蚝油8克，料酒15克，芹菜适量，香醋6克，干辣椒适量，盐2克 。
2、在500克鲜虾里面加入10克干淀粉搅拌均匀 。
3、油温六成热放入鲜虾煎到变色 。
4、锅中留底油，先把姜和蒜末爆香 。
5、放入干辣椒和洋葱翻炒 。
6、放入煎好的鲜虾 。
7、翻炒均匀以后加入生抽、料酒、蚝油调味 。
8、放上芹菜翻炒均匀 。
【怎样做爆炒虾 爆炒虾家常做法】9、放入香醋翻炒均匀即可 。
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