1、玉米萝卜大骨汤
原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许 。
玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用 。排骨汆一下去血水 。
煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟 。
2、豆苗蘑菇汤
原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许 。
水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖 。
水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗 。
水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 。
3、冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量 。
将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用 。
把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸 。
先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮 。
20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可 。
4、排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许 。
排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟 。
放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右 。
加入盐调味，淋入香油即成 。
5、金针鸡汤
原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许 。
鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用 。
金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段 。
煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟 。
再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘 。
6、竹笋香菇汤
原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克 。
香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝 。
将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟 。放精盐即可 。
7、栗子莲藕汤
原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯 。
将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除 。栗子去壳、去膜后备用 。
将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟 。
加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可 。
8、猪舌西洋菜汤
原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片 。
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净 。
西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净 。
清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时 。调味即可 。
9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克 。
将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块 。
全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可 。
10、剑花猪肺汤
原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量 。
猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透 。
然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时 。
以少许盐调味，便可食用 。
11、糊辣汤
食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉 。
锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开 。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮 。
全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可 。
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