天津小吃有什么 天津有什么小吃


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天津小吃主要有煎饼果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、锅巴菜、天津茶汤、糖礅、笃面筋、熟梨糕、糖炒栗子 。
煎饼果子
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煎饼果子是到了天津一定要吃的天津小吃 , 天津人一般都把其作为早点 , 煎饼果子是用绿豆面制作而成的一种面食 , 还加入了鸡蛋 , 馃子或者薄脆 , 配上面酱 , 葱末 , 香菜 , 辣椒酱作为佐料 。天津人喜欢吃煎饼果子 , 尤其是那些简单的路边摊 , 别有一番风味 。
天津包子
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天津包子是天津最著名的面食之一 , 经济实惠 , 说起天津包子 , 有150年历史的狗不理包子是最火的 , 也是名气最大的 。料馅精细 , 鲜而不腻 , 包子上面的18个褶花 , 还有以木耳、花菜、豆皮等作为馅料的素包、清真餐馆内的羊肉包、烤鸭店内的鸭油包等等 , 都令人回味无穷 。
天津麻花
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天津麻花是天津的一大特色美食 , 也是色香味俱全的传统名点 , 历史悠久 。早在一百多年以前 , 在天津卫海河西侧 , 有一条名为十八街的巷子有一家麻花铺 , 十八街麻花是经过反复探索进行创新 , 在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅 , 使炸出的麻花酥软香甜与众不同 。
耳朵眼炸糕
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耳朵眼炸糕是天津小吃的代表之一 , 始创于清朝光绪年间 , 旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕用糯米作皮面 , 红小豆、赤白砂糖炒制成馅 , 以香油炸制而成 。呈扁球状 , 淡金黄色 , 馅心黑红细腻 , 不仅好吃 , 营养价值极高 。
锅巴菜
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锅巴菜也被叫做嘎巴菜 , 这是地道的天津小吃 , 用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼 , 然后再切成条状 , 浇上事先做好的卤汁做成的美味 。可以根据自己的口味加腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子一起吃 , 天津人一般把它当做早点 。
天津茶汤
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天津茶汤因用龙头嘴的壶冲治 , 又叫龙嘴大铜壶 , 南方很少人知道 。这种面制茶汤颜色杏黄 , 质地细腻 , 味甜润而香醇 , 既不粘碗又不糊嘴 , 吃过一口 , 回味悠长 , 茶汤是天津秋冬季节最常见的一种街头食品 , 在劝业场、食品街、街头巷尾都可以看见 。
糖礅
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冰糖葫芦是发端于中国京津地区的传统风味小吃 , 在天津 , 冰糖葫芦被称为“糖礅” 。冰糖葫芦用山楂作为原料 , 口感酸甜 , 色泽红艳、无色素、无食品添加剂 , 口感尚好 , 属天然营养食品 。

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