“立在风口，猪也能飞上天 。”这句在网上流传的玩笑话，如今正在变为现实 。春季正是传统的猪肉消费淡季，不过今年春节过后，生猪价格一反常态地大幅上涨 。采访人员走访知道到，目前西安生猪价格已立上20元/公斤大关，出栏一头生猪可以赚800元 。
走市场
西安猪肉价格
创近年来新高
按往年照例，三四月份通常都是猪肉消费淡季，然而今年的猪肉价格却持续了春节以来的上涨势头，不少市民大呼“吃不起” 。近日，采访人员在西安市场走访知道到，今年以来猪肉价格持续上涨 。
西安生猪价格
打破20元/公斤
根据省物价局公开的数据显示，截至3月底，陕西省猪粮比价为12.07∶1，持续3个月在红色区域（价格重度上涨） 。一季度，陕西省生猪价格持续13周呈持续上涨态势，价格从年初的16.54元/公斤上涨至3月30日的19.46元/公斤，涨幅为17.65%；而玉米价格则从年初的1.76元/公斤向来呈持续下降走势，至3月30日降为1.62元/公斤，降幅为7.95%，猪粮比价持续13周高于盈亏平衡点，从年初的9.28∶1上涨至12.07∶1 。
陷入4月份，生猪市场博弈日趋激烈，供小于求局面短期内难以改变，生猪价格依然高位运行，生猪价格打破20元/公斤 。
最贵的排骨
卖到了58元/公斤
“前腿肉29.98元/公斤，后腿肉31.96元/公斤 。”昨日，采访人员在西安华润万家超市看到，该超市的猪肉均匀价格打破了30元/公斤大关 。
在人人乐超市文苑路店，采访人员知道到，普通的前腿肉价格为29.6元/公斤，五花肉为31.6元/公斤，普通排骨为37.8元/公斤 。“白条猪的进价为27.6元/公斤，而在早市限时促销时赔本销售，前腿肉售价不到27元/公斤 。”生鲜采购人员表示，近期猪肉采购价格一天一个价 。这两天政府投放的冻储肉价格低廉，上市一两个小时就被抢购一空 。
采访人员还发明，一些品牌猪肉销售价格高出普通猪肉许多，在东关一家农贸市场，品牌前腿肉和里脊肉的售价为39.6元/公斤和44元/公斤，排骨更是高达58元/公斤 。
肉店老板感叹
现在生意难做
“价格越高，生意却越难做，每天都卖不尽要剩下 。”西安东郊一家肉铺老板张先生告诉采访人员，原本价格相对较低的几种肉，价格会涨得多些；而原来就价格高的肉，涨得就少，甚至不涨 。因此，这两天肋排、里脊卖得不错，而带皮腿肉等销量就显然减少，约摸是大家觉得涨得太多了 。
一位正在市场买菜的市民吴女士告诉采访人员，虽然猪肉价格上涨了，但是她最近一个月购买猪肉的支出反而减少了 。“现在天气逐渐热了，饮食上清淡一些，主要以蔬菜为主，猪肉购买量较冬天显然减少了” 。
访企业
存栏量减少
养一头猪能赚800元
西安市阎良区绿源科技畜牧有限公司经理任进财有十几年的养殖经历，算得上是一个“资深”养殖企业主 。目前，他的养殖场自繁自育，肉猪存栏量达3000头左右 。
“现在每个月出栏500~600头，每头猪可以赚800元钱，一个月的利润在40万元以上 。” 任进财表示，从去年6月以后行情就徐徐地好起来了，价格从那个时候起向来在徐徐地上涨，几乎没有归落过 。到去年春节前，生猪的收购价格已经涨至18元/公斤，而现在最高已经打破20元/公斤 。
而去年4月份，采访人员曾经采访过任进财，当时正逢猪价低迷之际，养一头猪要亏损200多元，他情绪低落，一方面在考虑减少养殖规模，另一方面还在为饲料等周转资金而犯愁 。“当时养猪是亏钱的，为了长远考虑不得不咬牙烧钱维持 。”任进财兴奋地说，幸亏去年没有大规模减量，不然又错过了这一轮行情 。
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