【鲱鱼为什么那么臭】
鲱鱼本身是不臭的 ， 只是一种体味很腥气的海鱼，但做成鲱鱼罐头是很臭很臭的 。鲱鱼罐头在制作过程中，鲱鱼去掉了内脏和头之后，要在淡盐水中浸泡 。在浸泡过程中 ， 会生产出一种细菌—厌氧菌，又被称为菌中王者 。它会不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质 ， 这些物质混合起来 ， 就会散发人们熟悉的恶臭了 。
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