做法/步骤
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芋艿 ， 紫薯削皮 ， 切块 ， 上蒸锅蒸大概二十分钟 。
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蒸好的芋艿和紫薯倒进一个稍微大点的碗中 ， 趁热加入白糖搅拌并按压成泥 ， 再加入炼奶 ， 麦芽糖拌匀 ， 成为紫薯芋泥 。
3/13
鸡蛋和淡奶油倒入面包桶内（留出一点淡奶油观察面团的情况再加入） 。
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倒入高筋面粉 ， 紫薯芋泥 ， 放入酵母 ， 糖和盐 ， 酵母不要和盐接触 。
5/13
进行一个程序揉成光滑的面团 ， 加入软化的黄油揉二十分钟 。然后进行发酵 。
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面团发酵至两倍大 ， 手指蘸少许粉在面团中戳一个洞 ， 不回缩 ， 不塌陷面团就发酵好了 。
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面团排气分成十二份 ， 揉圆 ， 盖保鲜膜松弛十五分钟 。
8/13
【芋泥芝士馅做法?】面团松弛的时候 ， 准备内馅 ， 取35克紫薯芋泥压扁 ， 放入3克肉松 ， 5克马苏里拉芝士 ， 将它们包裹起来 。
9/13
全部弄好 ， 沾手的话在熟面粉上滚一圈裹上一层薄薄的粉 。
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取一松弛好的面团按扁 ， 放上内馅 。
11/13
把紫薯芋泥内馅包起来 ， 收口朝下 。
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全部包好 ， 放入烤箱进行二次发酵 。
13/13
发酵完毕放入预热好的烤箱内 ， 190度烤十五分钟左右 ， 烤好了马上取出放在烤网晾凉 。
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