冰糖和白砂糖这两种食物是我们日常生活中的常见品,但也仍旧有人将这两种东西混为一谈 。那么,冰糖和白砂糖有什么区别呢?
白砂糖和冰糖从质地上看都是比较硬的结晶体 。只不过一个颗粒很小且均匀 , 一个颗粒很大且无规则 。从制作过程上来看 , 白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖,再从红糖中进一步提取就变成白砂糖了 。而冰糖则是在白砂糖里加入一定比例的水,将其融化 。然后通过生产工艺使其结晶,形成冰糖 。
【冰糖和白砂糖的区别】从口感上比较,砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些 。白糖有清凉的功效,夏天吃西红柿拌白糖,可以去暑 。而冰糖加梨熬煮可以治疗咳嗽,润肺化痰 。
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