1、将蒜切片 ， 小葱切葱花，大葱切片 ， 青椒、红椒切块，
2、小龙虾去虾线、虾头，然后清洗干净，
3、油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用 ， 锅中留底油，
4、放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香 ，
5、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟，
【麻辣小龙虾的做法】6、加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁 ， 装盘撒葱花、芝麻即可 。
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