食材简介:
杏鲍菇,又叫血茸、刺芹菇、干贝菇,是一种生长于地中海、中东、北非和亚洲部分地区的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名 。常见的杏鲍菇按照子实体形态特征主要有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形,其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛 。
![杏鲍菇的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/230719/1R6245I3-1.jpg)
营养功效:
杏鲍菇营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,还含有多种人体必需的氨基酸 。杏鲍菇的提取物主要是杏鲍菇多糖,杏鲍菇多糖具有降血糖、抗病毒、降低胆固醇和血脂等功能 。不仅如此,杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成,从而达到增强人体免疫力、发挥防癌抗癌作用 。另外,杏鲍菇还能够帮助胃酸的分泌和食物的消化,能够起到治疗饮食积滞症的作用 。
![杏鲍菇的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/230719/1R6241A0-2.jpg)
常见做法:
【杏鲍菇的功效与作用】生活中,杏鲍菇还有哪些常见的做法呢?
耗油杏鲍菇、酱汁杏鲍菇、凉拌杏鲍菇、杏鲍菇炒牛肉、鱼香杏鲍菇、杏鲍菇烧茄子等等 。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食 , 心动不如行动,赶快动手吧!
![杏鲍菇的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/230719/1R6244605-3.jpg)