食材简介:
【杏仁的营养价值】杏仁,又称苦核仁、杏子、木落子等等,是蔷薇科杏的种子,外壳为坚硬的木质,核仁为黄色并且表面有较多小洞 。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁,南方产的杏仁大多属于甜杏仁 , 其味道微甜、细腻,多作于食用 。北方产的杏仁则属于苦杏仁,带苦味 , 多作药用 。
![杏仁的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1Z133DM-1.jpg)
营养功效:
杏仁的营养价值很高,含有丰富的纤维质、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化物质,杏仁还含有维生素B17,这种物质可增强身体的抗过敏能力 。并且杏仁含有的钙、磷、铁及不饱和脂肪酸 , 是维持人体健康的重要营养要素,每日食用可迅速补充营养,维持体力 。除此之外 , 杏仁中含有的苦杏仁苷成分,可以进入血液杀死癌细胞,改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期 。
![杏仁的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1Z1335647-2.jpg)
常见做法:
在生活中 , 杏仁还有哪些常见的做法呢?
杏仁糊糊、杏仁南瓜煎饼、杏仁草莓奶昔、西芹炒杏仁、杏仁豆腐等等 。
![杏仁的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1Z1332050-3.jpg)