食材简介：
西兰花，又称绿菜花、青花菜、绿花椰菜等 。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国 。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显 ， 较松散 ， 而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用 。
营养功效：
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首 ， 被誉为“蔬菜皇冠” 。常吃西兰花可以促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂 。另外，西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。
【西兰花的功效与作用】
适宜搭配：
那么 ， 西兰花适合与那些食物进行搭配呢?
西兰花和猪肉搭配 ， 可以消除疲劳，提高免疫力;
西兰花和糙米搭配，能够美白皮肤、预防衰老、防止癌症;
西兰花和鹅肉搭配，可以帮助降低饮食中胆固醇的吸收率;
西兰花和香菇搭配，能够利肠胃，壮筋骨;
西兰花和墨鱼搭配，能够预防感冒，帮助消化 。
常见做法：
在生活中，西兰花还有哪些常见的做法呢?
清炒西兰花、西兰花炒虾仁、凉拌西兰花、鲍汁菌菇西兰花、耗油西兰花木耳等等;
