食材简介：
紫苏 ， 又称白苏、桂荏、红苏等，为唇形科一年生草本植物 。原产中国 ， 主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家 。紫苏叶片呈卵圆形，边缘具有圆锯齿，颜色有紫色或紫绿色 ， 气味清香、味道有一点微辣 。在日本 ， 紫苏多用于料理 。
【紫苏的功效与作用】
营养功效：
紫苏在中国常用于中药，其叶、梗、果均可入药 。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症 。紫苏梗也叫苏梗，有理气宽中、止痛、安胎的功效 。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能 。种子出的油也称苏子油 ， 长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效 。
适宜搭配：
那么，紫苏适合与哪些食物进行搭配呢？
紫苏和生姜搭配，可以预防和治疗感冒症状；
紫苏和红糖搭配，能够有效的缓解女性的月经不调；
紫苏和荷叶搭配，可以分解并排出体内积存的脂肪；
紫苏和黄瓜搭配，可以达到降糖、降血压、降血脂的效果；
紫苏和田螺搭配，能够解酒、去火以及利尿 。
常见做法：
那么，在生活中，紫苏还有哪些常见的做法呢？
紫苏排骨、紫苏茶、紫苏蛋炒饭、紫苏包肉、紫苏螺蛳、紫苏干煸小泥鳅等等；
