食材简介：
土豆，又称马铃薯、洋芋、地蛋，属茄科多年生草本植物，原产于南美洲地区，是全球重要的粮食作物 。土豆块状茎呈呈圆形，外形与马铃铛相似，因此又叫马铃薯 。目前土豆在我国各地区广泛种植，已培养出紫色、红色、黑色、黄色等优良品种 。
营养功效：
土豆的营养成分十分全面，不仅含有丰富的淀粉，还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用 。土豆块茎水分多、脂肪少、热量较低 ， 所含的维生素C和B族维生素明显高于苹果 。中医认为，土豆性平味甘 ， 能健脾和胃、益气补血、通利大便，对脾胃虚弱、经常腹泄的患者十分有益 。不仅如此，土豆还是胃病和心脏病患者的最佳食品以 。
适宜搭配：
那么土豆适宜和哪些食材搭配呢?
土豆和豆角搭配，能够有效预防急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状;
土豆和牛肉搭配，能够保护胃黏膜;
土豆和肥牛搭配，不仅味道好，还能够保护肠胃黏膜;
土豆和豇豆搭配，能够让头脑清静,并且对消化系统有很好的作用;
土豆和芋头搭配 ， 能够补中益气，缓解便秘 。
常见做法：
生活中，土豆还有哪些常见的做法呢?
孜然土豆、红烧土豆块、酸辣土豆丝、土豆炖排骨、土豆肉末、土豆烧牛肉等等 。
相同的食材 ， 不同的配方，不一样的美食，就在你的身边 。心动不如行动，赶紧动手试试吧!
【土豆的功效与作用】
