食材简介：
节瓜，又称毛瓜，北瓜等，属葫芦科一年生攀援植物，是冬瓜的一个变种 。节瓜瓜身表面光泽多毛 ， 有浓绿色、黄绿色不同深浅的颜色 ， 形状有短圆柱形、长圆柱形等 。节瓜原产我国南部，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方 。
营养功效：
节瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维他命、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等营养元素 。其钠含量和脂肪含量比较低，经常食用可以起到减肥利尿、清热解暑的的作用 。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用 。中医认为 ， 节瓜味甘性平，能生津止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便的功效 。
【节瓜的功效与作用】
适宜搭配：
那么，节瓜适合与哪些食物进行搭配呢？
节瓜和鱿鱼搭配，能够补血养生 ， 降低血糖含量；
节瓜和玉米搭配，可以预防癌症、抵抗衰老，润肠道；
节瓜和鸡蛋搭配，能够清热去火，防止动脉硬化；
节瓜和胡萝卜搭配，可以助消化、降血糖；
节瓜和冬菇搭配，可以利尿去火，增强抵抗力；
常见做法：
在生活中，节瓜还有哪些常见的做法呢？
鸡蛋焖节瓜、瑶柱节瓜煲、节瓜闷蛋、腐乳闷节瓜、奶白节瓜汤等等；
