食材简介：
秋刀鱼，又称竹刀鱼，刀子鱼等，秋刀鱼体型细圆 ， 背部呈深蓝色，腹部呈银白色，吻端与尾柄后部略带黄色 。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用 。
营养功效：
秋刀鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等 。秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果 。此外，秋刀鱼中还含有丰富的维生素B12及维生素E ， 既可治疗贫血 ， 又有防止人体衰老的功效 ， 适和食欲不振、以及体质虚弱的人群 。
常见做法：
在生活中，秋刀鱼还有哪些常见的做法呢?
蜜汁烧烤秋刀鱼、红烧秋刀鱼、香煎秋刀鱼、酱烧秋刀鱼、番茄秋刀鱼、茄汁秋刀鱼等等 。
相同的食材 ， 不同的配方，不一样的美味，就在你身边，怎么样，赶紧动手试试吧!
【秋刀鱼的营养价值】
