食材简介：
口蘑，又称白蘑 ， 蒙古口蘑、云盘等，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌 。口蘑呈白色，菌肉厚，菌褶稠密，菌柄粗壮 。主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑的色香味最佳，更是广受大众欢迎 。由于口蘑产量低，需求量大，所以口蘑价格比较昂贵 。
营养功效：
口蘑所含热量少、营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素以外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等多种营养元素 。口蘑富含微量元素硒，是很好的补硒食品，还能够预防癌症 。此外，口蘑中还含有大量的维生素D，具有预防骨质疏松、抗氧化以及减肥的功效 。不仅如此，口蘑中含有的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用 。
适宜搭配：
那么 ， 口蘑适合与哪些食物进行搭配呢？
口蘑和冬瓜搭配 ， 可以美容养颜、排毒利湿；
口蘑和鸡肉搭配，能够强身健体，提高人体的免疫力；
口蘑和鹌鹑蛋搭配，可以治疗糖尿病等疾?。?
口蘑和豆腐搭配，能够有效的防治骨质疏松；
口蘑和菜心搭配，能够增强营养物质的吸收，还能有效的预防贫血；
常见做法：
在生活中，口蘑还有哪些常见的做法呢？
【口蘑的功效与作用】口蘑焖豆腐、口蘑炒肉、蚝油口蘑滑肉片、酥皮口蘑浓汤、黄油口蘑等等；
