大家都知道，豆浆是我们日常生活中很熟悉的饮品 。而豆汁作为一种北方特色小吃，对于南方的朋友而言较为陌生 。那么，豆汁和豆浆有什么区别呢?
【豆汁和豆浆的区别】
豆浆是由大豆用水浸泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的 。它的色泽呈乳白色或微黄色，味道香浓 。营养非常丰富，且易于消化吸收 。而豆汁是北京的一种地方小吃，它是用绿豆做原料 ， 经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等多种工序制成的 。它的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味 。而豆汁的味道虽然奇葩了点，但营养价值却不差 。豆汁含有蛋白质、糖类、钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰等多种微量元素均对人体有益 。
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