1.
准备500克鳊鱼一天，宰杀清洗干净，打上花刀，加食盐2克，料酒5克，腌制20分钟 。蒸锅烧水、水开把腌好的鳊鱼放入盘中放入蒸锅，蒸15分钟，出锅从盘子边缘倒入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，浇上热油即可 。
2.
准备800克鳊鱼一条 。宰杀干净，放入食盐2克，鸡粉1克，辣椒粉2克，孜然粉2里，食用油3克，料酒10克，抓匀腌制30分钟，烤箱预热，把鳊鱼放入烤盘，180度烤制25分钟即可 。
3.
【鲳鳊鱼最好吃的做法?】准备500克鳊鱼一条，宰杀后清洗干净，打上花刀，放入食盐2克，五香粉2克，蚝油2克，味极鲜2克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制20分钟 。起锅烧油，油热放入腌制好的鳊鱼，小火慢煎，煎至两面金黄即可 。
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