原料：面粉、水、酵母粉、泡打粉、白砂糖、食用碱 。
做法如下：
1、把酵母粉、泡打粉、白砂糖倒入面粉中 ， 均匀搅拌；
2、将三十五摄氏度到四十摄氏度的水倒入面粉中；
3、和面，用手边搅拌边倒入水，待大部分面粉变成块状后停止加水；
4、用手揉面，放置在水平桌面上，待5分钟后再揉面；
【10分钟用白砂糖发面的做法】5、在蒸锅中加水烧热，一分钟左右关火，把揉好的面放入蒸锅中，盖上锅盖发面，10分钟后即可完成 。
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