【鲳鱼怎么样做菜好吃?】我们准备的配料有：葱（切小段） ， 姜（切片） ， 蒜 ， 味事达 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 红辣椒（切片） 。
步骤：
1：剪开鱼肚清除内脏 ， 用菜刀在鱼身上划几道口子 ， 洗净装盘备用 。取锅烧油 ， 油热放入姜片翻炒 ， 然后放入白鲳鱼中火煎一分钟左右 ， 煎的过程不要翻面 ， 避免鱼破皮 ， 轻轻摇动锅 ， 可防止鱼粘锅 。煎一分钟左右后 ， 放入适量味事达 ， 料酒 ， 鸡精 ， 盐 ， 加入适量清水（水盖住鱼的八分即可）盖上锅盖中火焖烧8至10分钟左右 ， 再撒入红辣椒 ， 葱 ， 30秒左右即可起锅 。
成品展示：
白鲳鱼口感细腻无小刺 ， 肉质洁白无暇,入口即化 。
注意事项：
白鲳鱼只需要去除内脏 ， 无需刮鱼鳞 。
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