猪肚拥有丰富的蛋白质 ， 常见的不仅是用来炖汤，今天小编就带来一款爆炒猪肚的做法 ， 这样做出来的猪肚又脆又嫩，味道也很可口 。是不是很心动呢？一起学起来吧！
爆炒猪肚的制作方法
食材：半熟猪肚300克 芹菜1根 干辣椒6个 花椒3克 小米椒3个 大葱半根 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肚 ， 炒至水分收干 ， 盛出待用；
3.锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生 ， 放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒；
【爆炒猪肚的做法】4.加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可；
小贴士
猪肚具有补虚损 ， 健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少 ， 消渴便数，泄泻，水肿脚气 ， 妇人赤白带下，小儿疳积 。
