浓缩苹果汁和苹果汁的区别？
浓缩苹果汁就是把苹果中的水分去除掉 ， 然后再添加一些食品添加剂和纯净水调配而成的 。苹果汁就是天然压榨的 ， 口感会比较接近自然一点 。果汁和浓缩果汁有什么区别啊？
1、选料不同：纯果汁在加工过程中 ， 完全保留水果的原汁原味 ， 因而选料要求十分严格 ， 选用新鲜优质水果 。浓缩果汁可放入调味剂 ， 口味根据需要任意调节 ， 因而在选料时 ， 可以使用残次果和落地果 。
2、营养价值不同：纯果汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后 ， 完全保留天然养分 ， 因而营养丰富 。浓缩果汁在高温提纯过程中 ， 水果的营养分子被破坏 ， 因而营养价值不高 。
3、品质不同：纯果汁是原汁原味 ， 品质较高 。浓缩果汁是经高温蒸发、提纯后 ， 在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成 ， 从而使浓度达到原有比例的还原汁 ， 品质相对较差 。
苹果浓缩汁是什么？是怎么做的？和苹果汁有什么区别？
苹果浓缩汁是将苹果原汁进行浓缩后所得到的 ， 一般浓缩倍数为7倍 ， 将浓缩苹果汁加水进行还原就是苹果原汁 。两者固形物和酸度是不一样 。
浓缩果汁与纯果汁有什么不同？
1、选料不同：纯果汁在加工过程中 ， 完全保留水果的原汁原味 ， 因而选料要求十分严格 ， 选铅瞎用新鲜优质水果 。浓缩果汁可放入调味剂 ， 口味根据需要任意调节 ， 因而在选料时 ， 可以使用残次果和落地果 。
2、营养价值不同：纯果汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后 ， 完全保留天然养分 ， 因而营养丰富 。浓缩果汁在高温提纯过程中 ， 水果的营养分子被破坏 ， 因而营养价值不槐高空高 。
3、品质不同：纯果汁念野是原汁原味 ， 品质较高 。浓缩果汁是经高温蒸发、提纯后 ， 在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成 ， 从而使浓度达到原有比例的还原汁 ， 品质相对较差 。
浓缩果汁和浓缩果浆哪个好喝？
解答：
浓缩果汁比较好 。
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法 ， 蒸发掉一部分水份做成的 ， 在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水 ， 制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品 。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后 ， 用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质
苹果浓缩汁是什么？是怎么做的？和苹果汁有什么区别？
浓缩苹果汁 ， 相对于其他的苹果汁来说 ， 水分含量更少 。
工艺流程：原料→洗果→洗涤→破碎→榨汁→澄清→杀菌→浓缩→灌装→成品 。
1、制作上的区别
浓缩果汁是采用浓缩果汁及水生产而成的100%果汁产品；而苹果汁则是将新鲜原果清洗后压榨出果汁 ， 经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原） ， 也就是消费者通常所理解的“鲜榨果汁” 。
2、保存上的区别
苹果汁保留了大部分果肉和鲜果的香气 ， 但它们没有经过任何形式的杀菌处理 ， 特别容易氧化（变色）和变质 ， 最好是现榨现喝 ， 过夜就不能喝了 ， 完全上不了超市/便利店的货架 。苹果浓缩汁的保质期要长一些 。
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