【炖老母鸡场放哪些大料增香去腥增鲜?】料酒、醋、生姜、花椒、香菜 ， 可以去腥味 。料酒对腥味物质有独特的溶解和挥发性能 ， 因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品 ， 可以用于各种食材 ， 如鸡蛋、鱼肉等 。在做菜时 ， 可以用料酒先腌制肉类 ， 既可以去腥 ， 也能让肉类吃起来鲜嫩可口 。再加点桂皮能使鸡肉香味浓郁
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