用料
【怎样做?烧鲫鱼才好吃?】鲫鱼（两条）500g五花肉 100g食用油（煎鱼用） 少许白砂糖 1tbsp生抽 2tbsp老抽 1tbs盐 1/4tsp小葱 50g老姜 五六片大蒜 4瓣清水 6tbsp面粉 少许（裹鱼用）料酒（可省略） 1tbsp
做法
准备好食材，鲫鱼洗干净，用厨房纸巾擦干水分，备用，鲫鱼表面拍上一层薄薄的面粉，这是一会儿煎鱼不破皮的关键 。
锅里倒入少许油，把拍好淀粉的鲫鱼??用小火两面稍微煎一下，捞起来备用，锅里倒入五花肉，小火煸炒，姜片放进去一起炒，直到五花肉表面变色，加入白糖，加入老抽和生抽 。加入盐
小火翻炒均匀以后把煎好的鱼轻轻放进锅里 。然后加入料酒和大蒜，中大火烧开，大概一分钟以后，酒味散去 。加水，再烧开 。把葱盖在鱼上面 。盖上锅盖，转小火烧20分钟，大火收汁 。开吃
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