【鳕鱼豆沙咋做?】原料
豆沙 (150克)
鸡蛋清 5个
玉米淀粉 2汤勺
植物油 400克
白糖 2茶勺
1/将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用，豆沙泥是自己做的
2/将豆沙球全部分别裹上玉米淀粉
3/将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄
4/将蛋白打发至硬性发泡
5/加入玉米淀粉后拌匀待用
6/用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
7/锅中油烧热后，下入蛋白球炸制 。油温不能太高，中间翻个，让受热均匀，油没放那么多
8/炸至浅黄色捞出
9/装盘，撒上白糖
10.美味又好吃的鳕鱼豆沙完成开吃了 。
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