材料
鳕鱼一条，西葫芦一跟，莴笋一跟，花菜半颗，木耳2两，葱花，姜蒜香菜，干辣椒鸡蛋一个
【干锅鳕鱼做法?】做法
1、鳕鱼处理好切片，清洗干净，水滤干，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟 。
2、将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用 。
3、将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄就成 。
4、炸好的鱼片放到盘里备用，将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱，蒜末，姜末煸炒在把水煮过的菜放入锅中炒匀，加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中 。
5、在把炸好的鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒 。将锅中倒入适量的油烧热，泼入碗中即可 。
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