凉拌菜是夏天餐桌上的家常菜 ， 现介绍凉拌皮蛋的家常吃法：
1把青辣椒、大蒜切成粒状 ， 每个皮蛋切成四瓣 。
2往锅内加适量花生油 ， 将辣椒、大蒜一起倒入锅中油爆一下 ， 带有香味以后倒入碗中 ， 加入适量的盐、白醋、生抽、白糖拌匀 。
【凉拌皮蛋的家常吃法?】3把拌好的汁淋到皮蛋上 ， 放十分钟入味就可以吃啦 。
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