按照照例，夏季是每年猪肉消费的淡季 。可眼下，端午将至，猪肉价格依然维持了春节以来的高位，创下近5年同期的最高水平 。这种高位运行行情会否持续？采访人员进行了调查采访 。
猪肉“涨声一片”
“五花肉17元一斤，这也太贵了！”5月27日，一位市民在位于金沙路一家农贸市场买菜时，禁不住感叹 。
“没主意，进价太高了，卖便宜了不挣钱 。”摊主无奈地说 。
采访人员留意到，5月26日，位于重庆中路的青岛华中蔬菜批发市场白条肉已经卖到了14.2元/斤 。而就在两年前，白条肉价格不到8元/斤 。
【历史新高的猪肉价格 猪肉价格刷历史同期新高】国家统计局在5月10日发布的4月份全国居民消费价格指数显示，猪肉价格持续前两个月的涨势，全国白条猪肉价格26.65元/公斤，较上月同期上涨2.8%，较去年同期上涨44%，打破2011年6月的历史最高点 。
据青岛商务部门监测显示，上周市区猪肉上市量为1.35万头，攘Ⅸ1932.5头，较前一周下降3%；批发均价为28.04元/公斤，较前一周上涨1.8%，零售均价攀升至32.34元/公斤 。
猪肉贵了鸡肉“补位”
这一轮疯狂的猪肉行情带来的影响是全面的 。
再次见到胶州市九龙镇鑫玉良种养殖场场长郑方玉，已经是三年后 。“短短三年，我感觉简直就是从地下到了天上 。”郑方玉说，三年前，生猪只能卖到6元1斤，每卖掉一头猪，就要赔掉200元，而现在，生猪价格已经涨到10.5元1斤，一头猪可以挣到800元 。
“目前，养殖场开足马力，满负荷生产，存栏量达到3000头 。要是这轮行情能够持续的话，赚个200多万不是难事 。”郑方玉信心满满地说，“熬了三年，终于苦尽甘来 。”
生猪价格的疯涨，极大地提高了养殖户补栏的热情，直接撬动了上游仔猪和种猪的价格 。
“目前，50公斤体重的二元母猪价格已经涨到了2200元左右，比往年低谷时涨了两三成 。”青岛新雅农业发展有限公司工作人员告诉采访人员 。
“不仅价格贵，还需要预订 。”胶州某养殖场工作人员向采访人员抱怨，现在许多种猪哺育基地都预订到8月份了 。
青岛万福养殖有限公司史经理向采访人员证实：“从春节过后，养殖场补栏意愿显然增强，公司订单从每月100多头，猛增到400头 。虽然公司目前存栏量达1000头，但还是供不应求 。目前，三个月内的订单已经饱和了 。”
高价背后，“有人欢喜有人忧” 。“虽然出厂价高了，但我们的利润并未显然增长 。”岛城某大型屠宰场有关尽职人告诉采访人员，出厂价的涨幅基本被生猪 价格的涨幅抵消 。不仅如此，高价抑制了部分需求，影响了产量 。“我们公司的屠宰能力为每天3200头，往年猪肉价格低的时候，我们基本都是满负荷生产 。现 在价格高了，每天的屠宰量却下降到了2200头左右，产能闲置严重 。”该尽职人说 。
采访人员在采访中知道到，高企的价格在抑制部分需求的同时，浮现了消费替代的现象，带动了禽肉和牛羊肉的销售 。
“受猪肉价格上涨影响，去年年底至今，鸡肉均价已经累计上涨超过15% 。其中，上涨最显然的鸡大胸价格从7000元/吨，猛增到现在的11500元/吨，涨幅超过60% 。”九联集团有关尽职人告诉采访人员，鸡肉价格存在滞后效应，还有进一步上涨的空间 。
鸡肉价格的上涨让鸡苗养殖户笑逐颜开 。“往年市场差的时候，鸡苗送人都没人要 。现在，每只能卖到三、四元，尤其抢手 。”平度鹏飞种鸡场有关尽职人告诉采访人员 。
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