步骤1
食材：鸡蛋4个 ， 芹菜叶4片 。调味料：红茶5克 ， 盐3克 ， 八角2个 ， 香叶2片 ， 老抽4克 ， 花椒粒2克 ， 干辣椒3个 。
步骤2
锅中放入鸡蛋 ， 倒入清水 ， 大火煮沸后 ， 继续煮6分钟 。
步骤3
捞出 ， 放入冷水中 ， 浸泡10分钟 ， 去除剥壳 。
步骤4
将芹菜叶贴合在鸡蛋表面 ， 再用纱布裹紧 。
步骤5
锅中放入八角、香叶、老抽、花椒粒、干辣椒、盐 ， 红茶 ， 当入鸡蛋 ， 加水完全没过食材 。大火煮沸后 ， 转中火继续煮20分钟 。
【卤蛋花 卤蛋花的做法】步骤6
关火后 ， 浸泡12小时 ， 捞出 ， 撕开纱布即可 。
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