主料
红薯两根
辅料
白糖适量
玉米粉适量
【拔丝山芋做法?】食用油适量
拔丝山芋的做法步骤
1.红薯洗净去皮 。
2.滚刀切块 。
3.下水煮开捞出过凉水 。
4.放入适量玉米粉 。
5.让每一块红薯均匀裹上干淀粉 。
6.油烧六成热，炸第一遍捞出，再把油加热至八成热炸第二遍 。
7.捞出放入盘中待用，炒锅放入少许油放入适量白糖，小火慢熬，直到把糖熬成液体状，倒入炸好的红薯，让红薯均匀的裹上糖汁（熬汤的时候一定看好锅不停推动糖，怕糊锅，没来及拍照） 。
8.出锅装盘，味道棒极了，准备一碗清水，拔丝太长就沾一下水 。
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