5、通肠减肥：银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率；
6、增强免疫力：银耳有效成分为银耳多糖，可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能；富含硒等微量元素，可增强机体的抗肿瘤免疫能力 。
7、养阴养身：具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用 。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女，而且适用于高血压和动脉硬化的患者 。
银耳枸杞粥的适宜人群有哪些？银耳与枸杞都是天然健康的食品，一般来说 。
1、尤其适合阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱、虚痨者 。
2、适宜高血压病、血管硬化、慢性支气管炎、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者食用 。
3、大便秘结患者 。
4、适宜身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用 。
但是，吃银耳枸杞粥也要有所注意，此粥不适合外感风寒者，出血症、糖尿病患者也应少食 。
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