冻鳕鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱、辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽 。
【酱鱼炖豆腐的做法?】首先我们就要把食材都准备好，等到鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片 。
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用 。炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用 。炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒 。
放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入 。加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟 。把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜就可以吃了 。
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