促使人体钙吸收 。维生素D，对于钙的吸收，是必不可少的 。维生素D 还能帮助改善心血管功能、保持肺和呼吸道的健康、增强肌肉功能，帮助身体抵抗感染 。在维生素D的所有食物来源中，猪油排在第二位，仅次于鱼肝油，一汤匙猪油含有1000个国际单位的维生素D 。而猪油远比鱼肝油常见的多 。
降低抑郁症风险 。猪油中的油酸含量特别高，而在膳食中增加亚油酸和油酸的摄入量可以降低患严重抑郁情绪的风险 。
润肤保湿 。动物脂肪，尤其是猪油，是一种非常稳定的脂肪，对改善皮肤干燥、保湿，润肤等发挥着很大的作用，它不含任何化学物质，对皮肤非常有益 。
热稳定性好、适合炒菜 。大部分植物油的主要成分，是多不饱和脂肪，稳定性很差，容易氧化，长时间高温加热的话，会释放一些有毒物质 。而猪油热稳定性好，所以适合炒菜 。
猪油是一种动物脂肪，其中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇 。中国居民膳食指南建议动物脂肪应该少吃 。
通过以上例举不难看出，这两种食物是近几年被专家们否认最多的，尤其是猪油的反对呼声更大！然而这两样却一直是人们热爱的传统美食和配料之一，经最新研究论证得出的结果说明，它们并没有传闻中绝对不能吃，如果吃了会多么不利于身体健康……其实，完全否认缺点有些过于绝对了 。对于食物，利弊共存，喜好这口，适量食用，偶尔为之不为过 。
人们的身体健康，对于各种疾病的预防不必纠结于猪肺、猪油这些食用频率不高的食物上，人们应该在日常生活中保持良好的心态，坚持日常的锻炼，平衡合理的膳食，这样才能真正的保持健康 。
参考来源：综合自《家庭医生在线》、中国经济网
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